Maisballen
Typische oudejaarsavondspecialiteit van Maartje.
Benodigdheden
garnalen 1 blik of verse
prei 250 gr
mais 1/2 liter
zelfrijzend bakmeel 200 gr
selderijblad 2 takjes knippen
2 eieren
1 eetlepel suiker
1 theelepel vleesbouillon
2 tenen knoflook
Bereiding
Eieren loskloppen, bakmeel erdoorheen. Vocht van het mais en de suiker erdoor roeren/kneden.
N.B.: het wordt een dik beslag.
Dan de mais, de garnalen, de selderij, de prei, de bouillonpoeder en de knoflook erdoor roeren.
Tenslotte met 2 lepels kleine hoeveelheden in hete olie (géén frituurvet!) doen en tot lichtbruine ballen bakken.
Serveren met chilisaus.