JohnKern.nl

Indisch

Maisballen

Typische oudejaarsavondspecialiteit van Maartje.


Benodigdheden

garnalen 1 blik of verse
prei 250 gr
mais 1/2 liter
zelfrijzend bakmeel 200 gr
selderijblad 2 takjes knippen
2 eieren
1 eetlepel suiker
1 theelepel vleesbouillon
2 tenen knoflook


Bereiding

Eieren loskloppen, bakmeel erdoorheen. Vocht van het mais en de suiker erdoor roeren/kneden.

N.B.: het wordt een dik beslag.

Dan de mais, de garnalen, de selderij, de prei, de bouillonpoeder en de knoflook erdoor roeren.

Tenslotte met 2 lepels kleine hoeveelheden in hete olie (géén frituurvet!) doen en tot lichtbruine ballen bakken.

Serveren met chilisaus.