Indisch

Bahan-bahan

• 400 gr. langkorrelige rijst
• 625 ml kokosmelk*
• 200 ml kippenbouillon
• 2 eetlepels turmeriekwater (kunjit)
• 2 cm laos
• 1 salamblaadje
• 1 pandanblad
• 1 stengel sereh (citroengras)
• 1 eetl. zout olie

Cara membuat

Snijd de laos in de lengte in vier stukken en kneus daarna de sereh. Voeg een heel klein beetje olie bij de kokosmelk. Vervolgens worden alle ingrediënten in een rijstkoker of pan gedaan. Kook de rijst gaar maar zorg ervoor dat de kokosmelk niet overkookt of dat de onderkant van de pan aanbrandt. Verwijder sereh en laos voor het opdienen.

* Mocht er geen verse kokosmelk zijn dan kan er 100 gr cocoscreme opgelost worden in de hoeveelheid water die nodig is om de rijst te koken. Betrek daar wel de kippenbouillon bij.