Lamsribstuk met honing, tijm en mosterd
6-8 karbonaadjes aan elkaar dat is een lamsribstuk. Is makkelijk in de oven te bereiden.
Benodigdheden
½ tl honing
1-2 tijmblaadjes
1tl mosterd
2 lamsribstukken van ca 6 ribbetjes
zout en peper
2-3 el olijfolie
Bereiding
Meng de honing met de tijm en mosterd. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrooi de ribstukken met zout en peper en bak ze in 5-8 min rondom bruin in de olie. Neem ze uit de pan en bestrijk de bovenkant van de ribstukken met het honingmengsel. Leg ze op een rooster in een braadslede en bak het vlees in de voorverwarmde oven op 200 graden in 16-20 min. (kleine ribstukjes 12-15 min) rosè. Laat de ribstukjes uit de oven afgedekt circa 10 min rusten en snijd ze voor serveren in koteletjes.
Tip
Het is heel praktisch om een braadslede aan te schaffen met een bijpassend rooster erin. Hierin kunt u verschillende(vlees)gerechten bereiden zonder dat ze de bodem raken en in hun eigen sappen of in het braadvet liggen. De buitenkant van het gerecht blijft zo extra krokant.